Калькуляционная Карта На Борщ' title='Калькуляционная Карта На Борщ' />Бланки Калькуляционная карточка. КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА Калькуляция на Борщ украинский. Унифицированная форма. Номер документа. Дата составления. КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА. Борщ на мясном бульоне со сметаной Приготовить мясной бульон, вареное мясо вынуть из бульона, бульон процедить. В кипящий мясной бульон. Технологическая карта борща. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность. Договорное Письмо Пример подробнее. Технологическая карта борща рецептура это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции. Она составляется, если продукт приготовлен в точном соответствии со Сборником рецептур. В остальных случаях, составляется Технико технологическая карта ТТК, которая отличается от такого документа, как Технологическая карта борща, наличием раздела Показатели качества и безопасности блюда, в который входят Если Вы не нашли необходимую технологическую карту приготовления блюд, посетите наш Магазин Рецептур. Там Вы сможете купить готовые к применению, и разработанные профессионалами технологические карты салатов, супов, пиццы.